กาแฟดัลโกน่าตีให้ฟูไม่ยุบ เคล็ดลับง่าย ๆ ที่หลายคนพลาด

สัดส่วนทองคำของดัลโกน่าคือกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และน้ำร้อน อย่างละเท่ากัน เช่น อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูปจำเป็นเพราะมีสารที่ช่วยให้ตีขึ้นฟอง

ใช้เครื่องตีมือหรือตะกร้อไฟฟ้าตีจนครีมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและตั้งยอดได้ ใช้เวลาราว 3-5 นาที ถ้าตีมือจะนานกว่าแต่ก็ทำได้

ตักครีมวางบนนมเย็นใส่น้ำแข็ง อย่าคนทันทีเพื่อให้เห็นเลเยอร์สวย ครีมที่ตีถูกวิธีจะอยู่ตัวได้นานหลายนาทีโดยไม่ยุบตัวลงในนม